多项研究表明,摄入足够的膳食纤维能够降低糖尿病患者的餐后血糖水平,改善胰岛素抵抗等。
Part 1
吃膳食纤维,首选这30种食物
糖友每天的膳食纤维推荐摄入量为25~30克,研究表明,高纤维饮食(25~36克/天)可以显著改善餐后血糖水平。
我们日常摄入的膳食纤维,主要来自于植物性食物,包括全谷类、杂豆、蔬菜、水果及坚果类。
如果你不知道该吃哪些,我们给大家准备了30种常见高纤维食物,照着买就可以。
常见食物不溶性膳食纤维含量排行榜
| 排名 | 食物名称 | 不溶性膳食纤维含量(克/100克) |
| 1 | 大杏仁 | 18.5 |
| 2 | 青豆(干) | 12.6 |
| 3 | 松子 | 12.4 |
| 4 | 腰果 | 10.4 |
| 5 | 核桃 | 9.5 |
| 6 | 黄花菜 | 7.7 |
| 6 | 红豆 | 7.7 |
| 8 | 库尔勒香梨 | 6.7 |
| 9 | 荞麦 | 6.5 |
| 9 | 藜麦 | 6.5 |
| 11 | 绿豆 | 6.4 |
| 12 | 玉米面 | 6.2 |
| 13 | 燕麦 | 6 |
| 14 | 石榴 | 4.9 |
| 15 | 红玉苹果 | 4.7 |
| 16 | 桑葚 | 4.1 |
| 17 | 毛豆 | 4 |
| 18 | 黑米 | 3.9 |
| 19 | 糙米 | 3.4 |
| 20 | 香菇(鲜) | 3.3 |
| 21 | 羽衣甘蓝 | 3.2 |
| 22 | 玉米(鲜) | 2.9 |
| 23 | 春笋 | 2.8 |
| 24 | 金针菇 | 2.7 |
| 25 | 南瓜(栗面) | 2.6 |
| 26 | 芥菜 | 2.5 |
| 27 | 苋菜 | 2.2 |
| 27 | 西芹 | 2.2 |
| 29 | 菜花 | 2.1 |
| 30 | 油菜 | 2 |
Part 2
补够膳食纤维,可以这样搭配
如果你不知道这些食物要吃多少量,才能吃够25克膳食纤维,我们为您准备了三餐搭配食谱。
(点击查看大图)
Part 3
膳食纤维虽好,但这些糖友不能多吃
1.有胃肠疾病的人
胃肠疾病会导致胃肠道的消化吸收能力减弱,平时应该多吃一些好消化的食物,少吃膳食纤维高的食物。
2.经常肚子胀的人
胃肠动力不足的人,经常会出现肚子胀,如果摄入太多膳食纤维,可能会加重腹胀。
3.老年糖友
老年人胃肠功能逐渐退化,消化吸收能力也随之下降,应以软烂、好消化的食物为主。
4.缺钙、缺铁人群
摄入过量的膳食纤维会影响肠胃对于钙离子、铁离子物质的吸收,从而加重钙和铁的缺乏。
你的膳食纤维,今天吃够了吗?
作者:小花 注册营养师
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