1、材料：带鱼段10块，酱油20克，蚝油20克，料酒15克，盐2克。
2、带鱼段洗净，放入盆中，放调料。
3、搅拌均匀，使每块带鱼都能沾上调料，腌几个小时，中途有时间给翻几次，使鱼入味均匀。
4、空气炸锅提前预热5分钟，180度，将带鱼段铺在炸网上。
5、放入空气炸锅中，180度10分钟。