步骤1
准备食材：鸡蛋2个、隔夜饭200克、大蒜10克、小葱1根、盐1克、鸡精1克。
步骤2
鸡蛋打入碗中，调入适量盐搅拌均匀。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固，滑散捞出备用。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒。
步骤7
炒出香味后放入隔夜饭翻炒1分钟。
步骤8
放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
步骤9
调入盐1克、鸡精1克、葱花炒匀，即可出锅。