配料 马蹄粉500克 炼奶400克 椰浆400克 黄片糖3片
方法
1/9
先煮黄片糖水。3碗半水，水煮开后放3片黄片糖，煮至糖完全融化，关火放凉。黄片糖水要彻底放凉，得放一两个小时。
2/9
把椰浆和炼奶倒一起搅拌均匀，无需再加水。马蹄粉兑冷开水，必须凉的，一点点慢慢加，边加边搅拌。
3/9
开马蹄粉桨这个步骤是成败关键。粉桨要开得均匀粘稠，不能太稀，太稀不易成型。将马蹄粉桨分两份，分别倒入黄片糖水和开好的椰浆里，搅拌均匀。五五分或四六分都可以。我是四六分，四成倒入椰桨，六成倒入黄片糖水。
4/9
加了马蹄粉桨搅拌均匀之后的黄片糖水。加了马蹄粉桨搅拌均匀之后的椰浆。注意要用两个勺子分别搅拌黄片糖水和椰浆，不能用一个勺子，因为会串色。
5/9
锅里先烧水，水开了以后往盘里加黄片糖水，加之前要搅拌均匀，因为马蹄粉浆会沉底，蒸三分钟。三分钟后黄片糖水刚熟，是黄色半透明的。蒸的时间太短糕还没成型，蒸太久了层与层之间又粘不上整个千层糕会散掉，所以蒸三分钟为佳。
6/9
然后在成型的黄片糖水上面加一层椰浆，不用太厚，均匀铺开就行。加之前要搅拌均匀，因为马蹄粉浆会沉底。同样蒸三分钟
7/9
然后就一直黄片糖水、椰浆间隔着加层，每层蒸3分钟，每次加层之前都要搅拌均匀。加到最后那层必须是黄片糖水，因为椰浆蒸久了表面会凹凸不平，为了美观第一层和最后一层必须是黄片糖水。
8/9
最后一层加完了要蒸十分钟彻底蒸熟。蒸太久了糕表面会起泡，所以十分钟刚好。蒸完起锅，彻底放凉以后再切开。热的时候切，糕会粘刀上，切出来不平整不好看。凉了再切就会很好切，切得也很平整漂亮。
9/9
因为没有添加防腐剂，所以千层糕放不久。一次没吃完请用保鲜膜封好放冰箱，冻过的千层糕口感会硬一点，下次吃之前再蒸热吃口感又会变回刚做好那时的Q弹，很好吃。
椰浆千层糕做法
食材清单
椰浆 1罐 、 片糖 2块 、 水 600ml 、 马蹄粉一盒 250g 、 炼奶 30g
烹饪步骤
步骤1
两块片糖用400ml的水慢慢加热溶解，没有电子称就放两碗水。
步骤2
200ml水加入150g马蹄粉搅拌直完全溶解没有颗粒。
步骤3
将溶解好的糖水加入刚刚的马蹄粉中，再加入30g炼奶（这个可加可不加，看个人喜好）
步骤4
椰浆只能在上面凿个洞来慢慢倒。
步骤5
400ml椰浆加入100g马蹄粉搅拌直完全溶解
步骤6
接着就可以开始蒸了，第一层和最后一层都用糖水。糖水蒸8分钟，椰浆层蒸6分钟。大概蒸九层就够了，这个步骤需要很有耐心慢慢蒸。
步骤7
蒸好后不要急着切，等完全放凉后再切。
最后一步
斜线切成菱形，我这个只蒸了7层但是已经很漂亮了。Q弹美味，你值得尝试哦！
椰浆千层糕做法
1、 准备好所有食材
2、 把糖（80克）加入到木薯粉（200克）中
3、 加水（180克）搅拌均匀
4、 加入椰浆（80克)
5、 完全搅拌均匀
6、 抹茶粉（5克）加入到水（180克）中混合均匀
7、 再如同之前原味的做法拌匀
8、 红糖＋用热水（180克）化开
9、 等完全冷却后
10、 再和原味的方法一样的去搅拌均匀即可
11、 在玻璃器皿里抹一点油使其在脱模的时候不容易沾住
12、 用勺子先舀一勺铺在器皿的底部
13、 锅子内水烧开，放上去蒸
14、 等第一层结住了（大约2~3分钟）再倒第二层继续蒸
15. 等第二层结住了再到第三层以此类推直到最上面一层为止，最后一层加完至少蒸10分钟，以免中间没熟透
16.、 蒸完之后等冷却后即可脱模
17、 自行选择口味哦