将小米漂洗之后，用姜黄粉或者柠檬黄等色素进行染色，经过染色处理后有问题的小米色泽就会变得如同新米一样。
也可以买包牛逼鲫，用100毫升曲酒化开，再加点糖或者蜂蜜，泡500克的碎米。一天以后就可以用了。这样上色后的小米不易掉色，不过不适合人类食用，可以用来钓鱼。